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Un termómetro es un aparato que mide la temperatura o el gradiente de temperatura (el grado de calor o frío de un objeto). Un termómetro tiene dos elementos importantes (1) un sensor de temperatura (por ejemplo, el bulbo de un termómetro de mercurio en vidrio o el sensor pirométrico de un termómetro de infrarrojos) en el que se produce algún cambio con la variación de la temperatura; y (2) algún medio para convertir este cambio en un valor numérico (por ejemplo, la escala visible que se marca en un termómetro de mercurio en vidrio o la lectura digital en un modelo de infrarrojos). Los termómetros se utilizan ampliamente en la tecnología y la industria para controlar los procesos, en la meteorología, en la medicina y en la investigación científica.
Algunos de los principios del termómetro eran conocidos por los filósofos griegos de hace dos mil años. Como señaló Henry Carrington Bolton (1900), el “desarrollo del termómetro desde un burdo juguete hasta un instrumento de precisión ocupó más de un siglo, y su historia temprana está plagada de afirmaciones erróneas que se han reiterado con tal dogmatismo que han recibido el falso sello de la autoridad. “[2] Se suele atribuir al médico italiano Santorio Santorio (Sanctorius, 1561-1636)[3] la invención del primer termómetro, pero su normalización se completó a lo largo de los siglos XVII y XVIII.[4][5][6] En las primeras décadas del siglo XVIII, en la República Holandesa, Daniel Gabriel Fahrenheit[7] realizó dos avances revolucionarios en la historia de la termometría. Inventó el termómetro de mercurio en vidrio (primer termómetro práctico, preciso y de uso generalizado)[2][1] y la escala Fahrenheit (primera escala de temperatura estandarizada de uso generalizado)[2].
Tipos de termómetros en la geografía
Garantizan que los alimentos preparados en su cocina comercial se cocinen a la temperatura adecuada y se mantengan a esa temperatura durante el tiempo necesario para eliminar cualquier bacteria dañina. Esto hace que estos suministros para restaurantes sean una valiosa herramienta de seguridad en su cocina.
Pero estos suministros para restaurantes no son todos iguales. Hay varios tipos diferentes, cada uno de ellos diseñado para servir a diferentes propósitos. Echemos un vistazo a los tipos de termómetros para alimentos disponibles y a lo que los diferencia de los demás.
Los termopares leen las temperaturas muy rápidamente, en tan sólo 2-5 segundos. Estos suministros para restaurantes son muy versátiles y pueden medir tanto alimentos gruesos como finos. Pueden calibrarse para facilitar la lectura. Lamentablemente, son muy imprecisos durante la cocción y es mejor utilizarlos cuando los alimentos están casi cocidos, para obtener resultados precisos. Al ser suministros para restaurantes bastante sensibles, los termopares no son seguros para su uso en el horno.
Los termistores son excelentes suministros para restaurantes que proporcionan lecturas rápidas y precisas. Un termistor puede utilizarse para medir la temperatura tanto en alimentos gruesos como finos. Sin embargo, no todos los modelos pueden calibrarse y no pueden utilizarse en alimentos mientras se cocinan.
Tipos de física de los termómetros
Los termómetros miden la temperatura utilizando materiales que cambian de alguna manera cuando se calientan o se enfrían. En un termómetro de mercurio o de alcohol, el líquido se expande al calentarse y se contrae al enfriarse, por lo que la longitud de la columna de líquido es mayor o menor en función de la temperatura. Los termómetros modernos están calibrados en unidades de temperatura estándar, como Fahrenheit (utilizada en Estados Unidos) o Celsius (utilizada en Canadá), o Kelvin (utilizada sobre todo por los científicos).
Antes de que existiera el termómetro, existía el anterior y estrechamente relacionado termoscopio, mejor descrito como un termómetro sin escala. Un termoscopio sólo mostraba las diferencias de temperatura; por ejemplo, podía mostrar que algo se estaba calentando. Sin embargo, el termoscopio no medía todos los datos que podía medir un termómetro, como la temperatura exacta en grados.
Varias personas inventaron una versión del termoscopio al mismo tiempo. En 1593, Galileo Galilei inventó un rudimentario termoscopio de agua, que por primera vez permitía medir las variaciones de temperatura. Hoy en día, el invento de Galileo se llama Termómetro de Galileo, aunque por definición era realmente un termoscopio. Se trataba de un recipiente lleno de bombillas de masa variable, cada una con una marca de temperatura. La flotabilidad del agua cambia con la temperatura. Algunas de las bombillas se hunden y otras flotan, y la más baja indica la temperatura a la que se encuentra.
Tipos de termómetros – wikipedia
Hace cientos de años, los científicos se dieron cuenta de que podían medir los cambios de temperatura utilizando dispositivos primitivos de vidrio llenos de líquidos que se expandían cuando se calentaban y se contraían cuando se enfriaban. El alcohol y el mercurio eran los líquidos más utilizados.
Los termoscopios fueron los primeros tipos de termómetros y sólo mostraban los cambios de temperatura, pero no mostraban valores numéricos. Uno de los primeros termoscopios fue desarrollado por el inventor italiano Galeleo Galilei en 1593 y utilizaba agua como líquido y bombillas de vidrio dentro de un tubo abierto. Las bombillas de cristal subían y bajaban con los cambios de temperatura. En 1612, otro inventor italiano, Santorio Santorio, utilizó una escala numérica en el termoscopio, pero era muy rudimentaria. En 1654, Fernando II, Gran Duque de Toscana, desarrolló el primer tubo de vidrio sellado. Contenía alcohol y tenía una escala numérica, pero no era muy preciso.
El termómetro más moderno fue inventado en 1709 por Daniel Fahrenheit. Era un tubo de vidrio cerrado que tenía una escala numérica, llamada escala Fahrenheit. La primera versión de este termómetro contenía alcohol y en 1714 Fahrenheit desarrolló un termómetro de mercurio que utilizaba la misma escala. Asignó el punto de congelación del agua a 32 grados, el punto de ebullición del agua a 212 grados y la temperatura corporal normal a 98,6 grados. Más tarde, en ese mismo siglo, el inventor Anders Celsius desarrolló una escala numérica, llamada escala Celsius o Centígrada. Esta escala se basaba en una escala de cero a cien en la que el punto de congelación del agua es cero, el punto de ebullición del agua es 100 grados y la temperatura corporal normal es 37 grados. El primer termómetro médico real fue inventado por Sir Thomas Allbut en 1867. Medía 15 centímetros y tardaba unos cinco minutos en tomar la temperatura de una persona.